Informations

Suite au déferlement médiatique dont notre profession a été l’objet, il me semble nécéssaire de vous faire le point entre ce qui a été dit par ces médias et ce que nous vendons.

Nous élevons des bovins de race « viande »du limousin. L’ensemble de notre élevage est contrôlé régulièrement par la direction départementale des services vétérinaires ( n° d’élevage 19022034-dépistage de la brucellose, tuberculose, et fièvre aphteuse).

Nous sommes très proches d’une qualification biologique pour les raisons suivantes : le bétail n’est nourri qu’à l’herbe et au foin ; les veaux ne sont nourri que du lait de leur mère, puis de céréales, et les animaux destinés à la boucherie sont, à partir de l’âge de 20 mois , finis au foin, aux céréales et à l’ensilage de maïs récoltés sur notre exploitation. L’alimentation ne contient donc pas d’ O.G.M., ni de farines animales ni d’antibiotiques. Les seuls produits achetés et ajoutés aux céréales sont des minéraux et du calcium ( calcaire marin, produits d’algues marines ) indispensables à une meilleure croissance et ossification des animaux.

-Les animaux sont abattus à Lubersac ( abattoir aux normes européennes ) à 15 km de l’exploitation ce qui limite le temps de transport et le risque de stress des animaux ; c’est un gage de qualité.

-La découpe est faite dans une boucherie agréée.

Nous continuons donc la vente directe de nos produits, avec vous, réduisant ainsi les intermédiaires afin de vous assurer le meilleur rapport qualité/prix possible.

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Henry De Montbron